Молочный варёный сахар

Финики в шоколаде

Эти сухофрукты не только полезные, но и вкусные. А блюда, на их основе с использованием шоколада понравятся даже самым привередливым гурманам. Для приготовления конфет лучше купить королевские финики. Они имеют вытянутую форму, практически не деформируются. Однако и обычные финики использовать не запрещено. Они дешевле, но при этом не менее вкусные. Единственный минус состоит в том, что они легко деформируются, поэтому конфетам будет сложнее придать красивую форму.

Компоненты:

• финики (без косточек) – 240 г;
• грецкие орехи – 140 г;
• черный шоколад – 160 г;
• кокосовая стружка – 40 г;
• постное масло – 2 ч. л.

Перед приготовлением положить финики на полчаса в морозилку. Ядра грецких орехов поделить на 4 части. Охлаждение финики начинить орехами. Остатки последних измельчить. После этого растопить шоколад на водяной бане, влить в него постное масло и высыпать орехи, перемешать. Начиненные финики окунуть в теплую смесь и положить на фольгу. Украсить десерт кокосовой стружкой. В завершение поставить его на 15 минут в холодильник.

Советы по приготовлению

Инвертный сироп, добавленный при изготовлении в сладости (леденцы, зефир и другие лакомства с большим количеством сахара), предупреждает засахаривание. Готовят его в домашних условиях так:

1. В кастрюле с толстым дном растапливают 350 г сахара с 150 мл воды.
2. Когда сахар полностью растворится, добавляют 2 г лимонной кислоты.
3. Доводят смесь до кипения и варят на маленьком огне при температуре 110 градусов. Если нет градусника, ориентируются на время. Оно составит примерно 20 минут. Цвет сиропа варьируется от желтоватого до светло-желтого.
4. Снимают с огня. Для нейтрализации кислоты добавляют чайную соду. При этом будет наблюдаться реакция и появится пена. Чтобы пена скорее сошла, смесь периодически перемешивают.
5. Остывший сироп переливают в банку и герметично закрывают.

Если пена при реакции с содой не сошла, к смеси добавляют столовую ложку воды и проваривают еще раз в течение нескольких минут.

С добавлением инвертного сиропа делают прозрачные леденцы на палочке в домашних условиях.

Еще один важный момент, который следует учитывать при варке карамели: нельзя допускать, чтобы сироп приобрел насыщенный желтый цвет. При введении красителя он способен поменять цвет и отличаться от желаемого.

Как приготовить карамель в домашних условиях

Создание карамели — процесс быстрый

Однако прежде, чем узнать, как сделать чупа-чупс в домашних условиях, обратите внимание на некоторые нюансы:

• Посуда — только с толстыми стенами. Идеальна будет чугунная сковорода или алюминиевая кастрюля. Если «правильной» емкости нет, то подойдёт и «неправильная», например, антипригарная сковородка.
• Карамелизируйте сахар на слабом или среднем огне, не забудьте о фартуке и рукавицах, которые защитят от ожогов.
• Чтобы процесс изготовления леденцов не закончился неудачей, во время всего процесса варки непрерывно помешивайте массу.

Из сахара

Для того, чтобы сделать петушки из сахара в домашних условиях, нужно заранее приготовить:

• небольшую бесцветную кастрюлю (чтобы наблюдать за изменением цвета карамели);
• 350 г сахара (лучше белого);
• 4 ст. ложки воды;
• деревянную ложку.

Приготовление:

1. Несколько секунд прогрейте на среднем огне кастрюлю.
2. Не убирая с плиты, высыпьте весь сахар.
3. Когда часть сахара растает, перемешайте полученную массу и оставьте её на огне, до получения темно-янтарного цвета.
4. Выключите огонь, добавьте в кастрюлю теплую воду и перемешайте. Разлейте карамель по формочкам.

Из меда

Вы уже знаете, как сделать дома карамель. Сладкоежкам, которые следят за фигурой, леденцы лучше делать без сахара, используя мед. Такие конфеты будут вкусными и менее калорийными. Кроме того, эти сладости полезны при простудных заболеваниях — настоящее лекарство для больного горла. В зависимости от фруктового сиропа получаются разные по вкусу конфеты.

Ингредиенты:

• 250 г любого меда;
• 5 ст. ложек сливочного масла;
• 4 ст. ложки сиропа;
• 50 г фильтрованной воды.

Приготовление:

1. Выложите в кастрюлю мед, влейте туда воду, аккуратно перемешайте и поставьте на небольшой огонь.
2. После того, как сладкая масса станет жидкой, добавьте любой ягодный сироп (приготовьте сами либо купите в аптеке).
3. Растопите сливочное масло, влейте его в сахарную смесь, перемешайте и убавьте огонь.
4. Когда сироп уварится вдвое, снимите его с огня, разлейте по смазанным маслом формочкам и остудите. До полного застывания карамели положите в холодильник.

Фруктовую

Вы знаете, как сварить карамель в домашних условиях? Что можно сделать из сахара еще? Предлагаем попробовать рецепт карамели с фруктами или ягодами — используйте любые. Особо вкусные получаются конфеты из клубники, малины, вишни, груш, яблок, винограда. Экспериментируйте, творите и вы станете гуру леденцовой индустрии! Хранить карамель рекомендуется в закрытой прохладной ёмкости.

Ингредиенты:

• 50 г фильтрованной воды ;
• 50 г сахара;
• 2 стакана свежих фруктов;
• 1 ст. ложка сока лимона;
• 1 ст. ложка растительного фильтрованного масла.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте фрукты, положите их в кастрюлю, добавьте воду и сок лимона, которые помогут плодам сохранить красивый цвет. Варите на среднем огне до мягкости.
2. Смешайте блендером полученную мякоть. Если пюре густое, то надо разбавить его небольшим количеством воды.
3. Разогрейте духовку до 70°С. На дно противня положите полиэтиленовую пленку, смажьте её маслом и вылейте полученное пюре.
4. Разровняйте лопаточкой выложенную массу и поставьте противень в духовку (на солнце) на шесть часов.
5. Снимите полученную сладость с противня, а полиэтилен замените бумагой для выпечки. Выложите всё обратно, опять уберите его в духовку (на солнце) часов на шесть.
6. Нарежьте карамель на маленькие кусочки. Чтобы наши конфетки не слиплись, посыпьте их кукурузным крахмалом.

• Салат с пекинской капустой — простые рецепты с фото
• Что такое шеллак для ногтей: дизайн маникюра
• Операция по стентированию сосудов сердца

Делаем леденцы из сахара в формочке

Согласно этому рецепту, будем готовить леденцы в силиконовых формочках, предназначенных для приготовления льда или шоколадных конфет. В такой форме очень удобно делать леденцы и извлекать их после застывания.

Подготовьте по списку следующее:

• белый сахар – 4 ст.л.;
• воду – 2 ст.л.;
• уксус 9% — 1 ст.л.;
• масло – любое для смазывания формы;
• пищевой краситель – по желанию;
• формы;
• палочки для шашлыка бамбуковые или деревянные.

Процесс приготовления пошагово:

1. В кастрюльку налейте воду, высыпьте сахар, перемешайте.
2. Поставьте на плиту на медленный огонь.
3. Помешивайте до растворения сахара.
4. Как только сироп начнет менять цвет и загустевать, добавьте уксус, перемешайте, он предотвратит засахаривание готовых леденцов. Уксуса в готовом продукте не будет ощущаться.
5. Смажьте форму маслом.
6. Проверьте готовность сиропа: окуните палочку в горячий сахарный сироп и сразу окуните в стакан с холодной водой. Если сироп сразу схватился и стал твердым, можно разливать его по маленьким формочкам. Если еще тянется – доведите до готовности.
7. Разлейте по формам сироп, вставьте палочки.
8. Оставьте остывать на 15-20 минут.
9. После остывания аккуратно выньте леденцы из формы. Чтобы леденцы стали прозрачными, их можно промыть в теплой воде. В холодной нельзя, так как могут потрескаться.

Как приготовить леденцы из тростникового сахара? Рецепт описан выше, только вместо белого сахара возьмите тростниковый. В процессе варки перемешивать сироп нежелательно, как только на поверхности появятся пузырьки, сделайте пробу (на палочку и в стакан с водой). Готовый сироп разлейте по формам, оставьте до застывания на 30-40 минут. Сахарные леденцы из коричневого сахара получаются темными, а из белого – светлыми и прозрачными, если сироп не переварен.

Как сделать леденцы из сахара от кашля

Во время болезни дети часто капризничают и не хотят принимать горькие микстуры и пить лекарства от кашля. Чтобы облегчить состояние ребенка, приготовьте ему вкусное лакомство, такие сахарные леденцы дети очень любят и будут сосать с удовольствием, а заодно быстрее избавятся от сухого кашля.

На 1 порцию возьмите:

сахар-песок – столовую ложку.

Как готовить леденцы:

1. Ручку ложки предварительно оберните кухонным полотенцем.
2. Насыпьте в ложку сахар.
3. Включите огонь и держите над небольшим огнем до полного растворения.
4. Можно добавить каплю воды.
5. Когда сахар станет темнеть, сироп нужно вылить в другую ложку, предварительно смазанную сливочным маслом.
6. После застывания сахарный леденец можно дать ребенку.
7. Еще способ: смажьте блюдце маслом, вылейте горячий сироп на блюдце, дождитесь когда он застынет и потом разделите на небольшие кусочки, удобные для рассасывания. Дайте детям это вкусное лекарство.

В леденцы из жженого сахара можно добавить: уксус (1 ст.л. на 4 ст.л. сахара), свежевыжатый лимонный сок (половину чайной ложки на 2 ст.л. сахара), щепотку ванилина для аромата, несколько капель мятной эссенции и даже чайную ложку коньяка, если леденцы готовите для себя.

Еще один рецепт приготовления леденцов от кашля в домашних условиях из таких продуктов:

• сахарный песок – 1 ст.л.;
• вода – 1/3 стакана воды;
• молотой имбирь – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 1 ч.л.

Как делать:

1. В миске смешать воду с сахаром, должна получиться мокрая сахарная масса.
2. В нее добавить имбирь и поставить кастрюлю на медленный огонь.
3. Нагревать, помешивая. Сначала жидкость будет мутной, потом станет прозрачной и начнет загустевать.
4. Проверьте готовность сиропа, капнув немного в стакан с холодной водой. Если капля застыла – можно разлить сироп по формам.
5. Формы смажьте маслом, заполните сиропом, вставьте палочки.
6. После застывания, в течение 30 минут, готовые леденцы нужно вынуть из формы и рассасывать по 1 леденцу через каждые 4-5 часов.

Из сухофруктов

Такие сладости не только полезные, но и вкусные. Приготовить их несложно, с этой задачей справится любой кулинар. Готовые конфеты понравятся детям, веганам, сыроедам, а также тем, кто тщательно следит за фигурой, и старается не допустить набора веса. В составе десерта нет сахара, так как сухофрукты сами по себе сладкие. При желании с составом блюда можно экспериментировать.

Компоненты:

• курага – 200 г;
• чернослив – 200 г;
• изюм – 340 г;
• финики – 440 г;
• тыквенные семечки – 4 ст. л.;
• фундук – 300 г;
• ореховая паста (любая, без добавок) – 2 ст. л.;
• мука виноградных косточек – 6 ст. л.;
• какао.

Внимание!

Хранить конфеты из сухофруктов нужно в холодильнике. Срок их годности составляет 5 суток.

Изюм и курагу промыть, положить в кипяток на 5 минут. Финики с черносливом ошпарить, опустить в теплую кипяченую воду на 10 минут. Подвергшиеся такой подготовке элементы измельчить с помощью блендера до состояния кашицы. Фундук очистить от скорлупы и немного подсушить на сковороде (предварительно смазывать ее маслом не нужно). Затем измельчить его в кофемолке до состояния муки. Соединить в емкости для смешивания фруктовую массу и муку из фундука. К ним положить очищенные и подсушенные тыквенные семечки, а также ореховую пасту, перемешать.

Добавить муку виноградных косточек. Сладкая масса должна быть липковатой, напоминать по консистенции пластилин и хорошо лепиться. Если нужно, в нее можно долить немного воды из-под фиников. Если она чрезмерно влажная, нужно досыпать рисовую муку. Из нее нужно скатать шарики размером с грецкий орех. Далее на емкость высыпать какао и обвалять в нем конфеты.

Грильяж

Это полезный французский десерт, изготовленный из орехов и сахарного сиропа

При изготовлении сладости важно следить, чтобы карамель дошла до стадии полной готовности и начала надламываться при раскусывании. Если сироп не доготовить, десерт получится липким и тягучим, его будет неудобно есть

В классическом варианте для приготовления грильяжа используют миндаль. Однако при отсутствии такового можно взять любые другие орехи.

Компоненты:

• сахар – 750 г;
• миндаль – 280 г;
• вода – 230 мл;
• лимонный сок – 2 ч. л.

Внимание!

Повара советуют покупать миндаль в герметичных упаковках. Они защищают ядра от негативного влияния внешних факторов.

Миндаль залить водой, нагретой до 100 °C и дать постоять 10 минут. Затем очистить, освобождая ядра от шелухи. Очищенные орехи поместить в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выдержать их там 15 минут. Зажаренный миндаль измельчить в блендере в не слишком мелкую крупу. Далее отсеять его через сито. Осыпавшуюся мелкую крошку выбросить. Перед добавлением орехов в сироп, их нужно подогреть в микроволновке. Они должны стать горячими.

Для сиропа необходимо соединить сахар и воду, поставить емкость на печь, довести до кипения и проварить на среднем огне. Чтобы смесь не пригорела, ее нужно регулярно помешивать. Когда появится пена, ее нужно снять. Примерно через 5 минут после начала кипения влить в сироп лимонный сок. Определить готовность массы можно с помощью специальной пробы. Нужно капать сироп на кубик льда. Если карамель готова – она будет хрустеть. В нее нужно высыпать горячие орехи и все перемешать. Готовый десерт вылить на обработанную маслом бумагу для выпечки и дать время остыть.

Рецепты леденцов из сахара

Из сахара, фруктовых соков, шоколада и корицы получаются очень вкусные леденцы. Давайте научимся готовить вкусное лакомство для всей семьи.

Как сделать леденцы из сахара и сока

Фруктовые и ягодные леденцы выглядят весьма аппетитно, их можно преподнести как лакомство к праздничному столу для детишек.

Потребуются такие ингредиенты:

• фруктовый или ягодный сок – стакан;
• сахарный песок – 150 г;
• мед – чайная ложка;
• корица молотая – половина чайной ложки.

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместите в кастрюлю (кроме корицы и меда), включите медленный огонь.
2. Помешивая, варите до образования первых пузырьков.
3. Добавьте молотую корицу, перемешайте.
4. Когда сироп будет готов, введите мед и еще раз перемешайте.
5. Разлейте сироп по формочкам, вставьте палочки.
6. Через полчаса или чуть больше леденцы застынут и их можно вынуть из формы.

Как сделать сливочные леденцы

Сливочные леденцы очень нравятся деткам, они получаются в меру сладкими и напоминают магазинные сливочные карамельки. Только в качестве магазинных сладостей многие мамы сомневаются, поэтому проще приготовить сладости дома самостоятельно из таких продуктов:

• сахар – 200 г;
• сливочное масло – 40 г;
• молоко (низкий процент жирности) – 100 г;
• мед – половина чайной ложки.

Как сделать леденцы из сахара на палочке:

1. В ковшик или кастрюлю положите все ингредиенты кроме меда. Поставьте на медленный огонь.
2. Прогревайте до тех пор, пока кристаллы не расплавятся и появятся пузырьки.
3. Введите мед, перемешайте.
4. Массу разлейте по формочкам (смазать маслом), оставьте на несколько минут. В вязкую карамель вставьте палочки оставьте на 1 час.
5. Потом выньте из формы и можно пробовать. Оставшиеся леденцы заверните в пищевую пленку.

Как сделать шоколадные леденцы

Для приготовления шоколадных леденцов стоит выделить всего 15 минут времени и еще полчаса подождать, пока они застынут. Делать вкусное лакомство можно даже с детками, им можно поручить вставить держатели для леденцов.

Какие продукты подготовить:

• сахар – 2 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• мед – 1 ст.л.;
• воду кипяченую – 5 ст.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление леденцов:

1. В кастрюлю положить сахар, добавить порошок какао и перемешать, вылить масло и налить воды. Все перемешать и поставить на медленный огонь.
2. Варить до первых пузырьков, проверить готовность сиропа.
3. В готовый сироп ввести мед, перемешать и быстро разлить сироп по формам, предварительно смазанным маслом.
4. Через 1-2 минуту вставьте палочки в леденцы и дождитесь застывания.
5. Леденцы будут готовы через 30 минут, их нужно вынуть из формы и можно рассасывать.

Сладкий мир нашего детства

Несмотря на то что современная кондитерская индустрия не перестает удивлять своих почитателей многообразием выбора, петушки на палочке остаются популярным лакомством детей. Рецепт их в домашних условиях в формочках очень прост, и сейчас вы в этом убедитесь. Чтобы леденцы после застывания хорошо отставали от формочек, предварительно все ячейки смазываем подсолнечным или оливковым рафинированным маслом.

• 0,3 кг сахарного песка;
• 1 ст. л. свежеотжатого лимонного сока или столового уксуса с 3% концентрацией;
• по вкусу ванильная эссенция;
• 60 г отфильтрованной воды.

1. Берем жаропрочную посуду и высыпаем в нее сахарный песок.

2. Распределяем сахар по дну посуды равномерным слоем.

3. Обязательно вода должна лишь слегка покрывать сахар.
4. Сразу добавляем столовый уксус и отправляем сироп на умеренный огонь.
5. Периодически помешивая, доводим смесь до состояния кипения.
6. После того как сироп закипит, добавляем ваниль.
7. Продолжаем варить смесь еще 15-20 минут.
8. Тем временем сухие формочки смазываем тщательно растительным рафинированным маслом.
9. Заполняем формы сиропом и вставляем палочки.
10. Отправляем леденцы в холодильную камеру и оставляем до полного застывания.
11. Перед подачей леденцы можно обвалять в сахарной пудре.

Леденцы на палочках – любимое лакомство нашего детства. Их можно не только найти в продуктовых магазинах, но и приготовить самостоятельно. Сегодня мы расскажем вам, как правильно сделать петушков из сахара.

Рецепт петушков на палочке из сахара

Берем металлическую небольшую емкость, наливаем в нее холодную воду, высыпаем сахар, пудру и тщательно все перемешиваем. Отправляем посуду не медленный огонь и, помешивая, варим сироп, но не даем ему закипеть. За несколько секунд до закипания, аккуратно снимаем смесь с плиты и разливаем горячую желтоватую жидкость по специальным фигурным формочкам. Как только заметите, что «петушки» начнут слегка застывать, втыкаем в них по центру деревянные палочки, чтобы было удобнее их доставать и кушать, и убираем в холодильник. Вот и все, петушки из сахара в домашних условиях готовы!

Рецепт петушков из сахара с уксусом

• сахар мелкий – 300 г;
• вода фильтрованная – 60 мл;
• ванилин – по вкусу;
• уксус 3% – 1 ст. ложка.

Сахар высыпаем на дно небольшой металлической кастрюли. Заливаем фильтрованной водой, добавляем уксус и ставим на самый слабенький огонь. Постоянно помешивая, увариваем смесь минут 15, а в самом конце бросаем ванилин по вкусу. Формочки промазываем маслицем и разливаем аккуратно горячую карамель. Аккуратно втыкаем в каждую заготовку деревянные палочки и убираем лакомство для застывания в холодильник. Через несколько часов достаем леденцы из формочек и раздаем детям.

Как сделать петушки из сахара в формочках?

Берем глубокую металлическую емкость, наливаем в нее холодное молоко, кладем кусочек сливочного маслица, бросаем по вкусу ваниль и всыпаем необходимое количество сахарного песка. Хорошенько все перемешиваем, ставим посуду на самый слабенький огонь и постоянно помешивая, увариваем, пока не растворятся все кристаллики. Как только масса приобретет нежный кофейный оттенок, снимаем ее с огня и разливаем аккуратно по формочкам, предварительно промазанным маслом. Примерно через 10 минут, как только масса немного застынет, втыкаем палочки и убираем лакомство в холодильник на несколько часов.

← Нажми «Нравится» и читай нас в Facebook

Наверняка, каждая заботливая мамочка радовала малышей домашними лакомствами. В этой статье предложены рецепты, которые поразят вас простотой создания леденцов, а малышей новыми оригинальными вкусами. Расскажем, как сделать петушки базовым способом и сделаем также фруктовые конфетки.

Лепить фигурки из мастики — это действительно увлекательное занятие. Привлеките малышей к процессу и создайте собственный, неповторимый декор домашнего торта. Поверьте, такое лакомство детям точно понравится, а мы предложим идеи для создания чудесного десерта.

Замечательная идея порадовать маленькую именинницу изумительным тортом из мастики, особенно приготовленным собственноручно. Предлагаем украсить ваше творение чудесной короной и подробно расскажем, как ее сделать.

Главным украшением детского торжества является торт, и малыши с нетерпением ждут его появления на столе. И если украшения мастикой вам не особо нравятся, возьмите на заметку предложенные далее чудесные идеи декорирования десерта кремом.

Леденцы шоколадные

Делать шоколадные леденцы, не сложнее обычных, для них потребуется два стакана сахара, две большие ложки какао или стограммовая шоколадная плитка, 50 г воды, две ложки растительного масла. Шоколад крошится на мелкие кусочки и соединяется с остальными ингредиентами. Смесь приготовить, нагреть и варить при постоянном помешивании.

Проверить готов ли состав, можно, капнув в холодную воду. Если масса быстро стала твердой, значит, шоколадная основа готова, можно разливать по формам и вставлять палочки. В шоколадные, как и во все другие леденцы можно добавить орехи или кусочки цукатов.

Советы для любителей домашних леденцов:

• Мед в конфеты лучше не добавлять, поскольку при нагревании он потеряет полезные свойства и начинает выделять вредные для человека вещества.
• Готовность леденцов можно проверить, капнув немного карамели на холодное блюдце. Если капля растеклась, то сахар нужно еще поварить, а если сразу схватилась, быстро застыла – пора разливать массу.
• При простуде можно добавить в леденцы лимон и имбирь, которые помогут смягчить кашель, а добавление мяты облегчит насморк.

Делать сладости в домашних условиях очень просто, но тем, кто следит за фигурой и заботится о здоровье своих зубов, нужно помнить, что леденцы – это 100% сахара, их калорийность составит почти 400 калорийна 100 г конфет.

Леденцы, приготовленные в домашних условиях, хороши тем, что не содержат красителей, химических ароматизаторов и усилителей вкуса, делать их просто, а вариантов вкусов столько, сколько подскажет фантазия. Ингредиентов тоже много не нужно, а процесс изготовления требует совсем немного времени.

Сладости любят как взрослые, так и дети. Когда хочется чего-нибудь вкусненького, всегда выручают домашние конфеты из сахара. Приготовить их может даже ребенок. Покажите своему чаду как делаются такие конфетки и он с радостью будет их делать сам. Для детского творчества достаточно немного сахара, воды и фантазии. Домашние конфеты из сахара гораздо лучше тех леденцов, что вы покупаете в магазине. В них нет вредных добавок, а главное процесс совместного приготовления может стать прекрасным способом сблизиться со своим ребенком.

Рахат-лукум

Представляет собой одну из самых известных восточных сладостей. В переводе с турецкого название десерта означает «удобные кусочки», а арабского – «сладость для горла». Согласно одной легенде сладость специально придумали для турецкого султана, который однажды сломал зуб о леденец и разозлился на повара. В итоге последний должен был до рассвета изобрести новый десерт. Другая же легенда утверждает, что турецкий султан был очень темпераментным мужчиной и сладость изобрели как изысканное угощение для его любимых женщин.

Компоненты:

• апельсины – 4-6 шт.;
• сахар – 4-6 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• кокосовая стружка – 4 ст. л.;
• крахмал – 4 ст. л.

Апельсины промыть, разделить на две части и выжать из них сок. Отмерить 350 мл фреша и вылить его в сотейник. Добавить сахар и крахмал, перемешать до однородности. Затем нужно поставить сотейник на средний огонь. Регулярно помешивая, смесь нужно довести до запустения. После этого снять теплую массу с печи и положить к ней масло, тщательно все перемешать. Пока апельсиновая смесь не остыла, ее нужно положить в силиконовую форму и разровнять. Получившуюся сладость оставить при комнатной температуре, чтобы она остыла. Готовый рахат-лукум обвалять в кокосовой стружке или сахарной пудре. Если силиконовых формочек нет в наличии, можно воспользоваться обычной стеклянной формой. В нее нужно налить слой сладости толщиной около 2 см. Когда он застынет, его необходимо нарезать кубиками.

Рецепты леденцов от кашля

Частые проблемы в холодное время годы: кашель и боль в горле. Не спешите в аптеку. Сделайте самостоятельно леденцы, которые снимут боль в горле и помогут быстрее избавиться от изнурительного кашля.

Травяные леденцы с медом

Ингредиенты:

• 5 столовых ложек сушеных трав (молотых в порошок)
• Натуральный жидкий мед

Пересыпать травы в кофемолку и измельчить.

Пересыпать в миску 4 столовые ложки.

Добавить мед, примерно 2 — 3 столовые ложки.

Тщательно перемешать.

Мед — продукт неоднородный, иногда более густой, а иногда менее плотный. Тем более осенью, как правило, большинство видов меда кристаллизуется.

Чтобы получить нужную консистенцию, такую, чтобы можно было скатать леденцы, возможно потребуется больше или меньше. Если смесь получилась слишком жидкой, добавить травы.

Руками или ложкой взять небольшое количество массы и скатать шарики, из которых затем сформировать конфеты в виде таблеток.

Полученные леденцы обвалять в оставшихся травах и сложить в герметичную коробку. Убрать в холодильник или морозильную камеру. Срок хранения – 3 месяца.

Таблетки можно рассасывать как леденцы, а также растворить в воде или чае.

Медово-лимонные леденцы от кашля

Леденцы от кашля с медово-лимонным вкусом приготовить легко. К тому же, намного дешевле аптечных аналогов.

Ингредиенты

• 0,5 стакана сахара (100 грамм)
• 0,5 стакана холодной воды (125 мл)
• Сок 1 лимона
• 1 столовая ложка измельченного имбиря (10 грамм)
• 0,5 стакана меда (200 грамм)

Имбирь вымыть. Очистить. Нарезать маленькими кусочками или натереть.

Выжать лимонный сок.

Поместить ингредиенты в кастрюльку. Добавить мед.

Нагреть на среднем огне, периодически помешивая.

Когда на поверхности появится белая пена, убавить огонь. Продолжая мешать, проварить несколько минут.

Для проверки готовности налить в стакан холодную воду и капнуть смесь.

Если капли сразу застыли, то леденцы готовы. Если еще жидкие, доварить, не забывая перемешивать.

Разлить по формочкам для конфет или на пергаментную бумагу. Оставить пока застынут.

Смолоть сахар в пудру. Обвалять готовые конфеты.

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Травяные с медом

Ингредиенты

• 1/2 стакана травяного настоя
• 3/4 стакана натурального меда

Травяной настой можно приготовить из любых трав. Например, взять 2 столовые ложки майорана (душицы), 0,5 чайной ложки аниса, 2-3 бутона гвоздики. Заварить стаканом кипятка. Настоять 25-30 минут.

Соединить в кастрюле мед и отвар. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь так, чтобы смесь постоянно слегка кипела.

Варить около получаса, помешивая.

Чтобы проверить нужную консистенцию, вылить каплю смеси в стакан с холодной водой, желательно с кубиком льда. Масса должна сразу застыть. Если этого не произошло, проварить в течение некоторого времени.

Когда масса будет готова, снять с огня и аккуратно ложкой выложить на силиконовый коврик или бумагу для выпечки круглыми лепешками.

Когда таблетки затвердеют, посыпать сахарной пудрой, чтобы предотвратить слипание.

Имбирно-гвоздичные

Ингредиенты:

• Сок 1 лимона
• 0,5 чайной ложки имбиря
• 0,25 чайной ложки молотой гвоздики
•  3/4 стакана меда
• Сахарная пудра

Поместить ингредиенты в кастрюлю и варить, пока не получится консистенция густого сиропа.

Когда сироп будет готов, ложкой выложить на бумагу для выпечки. Оставить застывать.

Затем конфетки посыпать сахарной пудрой. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Лимонно-анисовые

Ингредиенты:

• 1 стакан сахара
• Травы (например, тимьян, мать-и-мачеха, шалфей)
• Молотая гвоздика
• Молотый анис
• Лимонный сок

Можно выбрать любые травы, которые нравятся, но лучше с антибактериальными и отхаркивающими свойствами.

Заварить травы половиной стакана кипятка. Количество трав скорректировать по вкусу: чем больше, тем насыщеннее вкус. Также нужно учитывать, что слишком большое количество может дать слишком терпкий и горький вкус.

Растворить сахар в травяном настое. Поставить на плиту и варить 15-20 минут.

Добавить молотую гвоздику и анис. Проварить пока сироп загустеет. Проверить готовность, капнув на холодную тарелку или в стакан с холодной водой.

Сформировать маленькие лепешки на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Можно использовать специальные силиконовые формочки для изготовления конфет.

Когда таблетки остынут и затвердеют, присыпать сахарной пудрой, чтобы не слипались.

Похожие записи:

Гексализ Ромашка: лекарство или «пустышка»? Дерматология Какой срок годности у перекиси водорода для бассейна? Как правильно делать массаж при гипертонической болезни Как довести мужчину до оргазма?